其實蠻常做布丁的
這次記錄主要想紀念 我終於煮了焦糖液
而且葉先生說這批超級好吃
姑且留個紀錄吧！
配方
| 布丁液 | 約六個 |
| 全蛋 | 四顆 |
| 蛋黃 | 兩顆 |
| 牛奶 | 300 ml |
| 25%鮮奶油 | 100 ml |
| 糖 | 25 g |
| 焦糖液 | |
| 水 | 100 ml |
| 糖 | 40g |
一般我都鮮奶油隨意 但這一批眼看要發霉了
全下了
葉先生說很綿密
我想鮮奶油夠多吧
寶寶布丁液更簡單
一歲以前 蛋黃一顆（約25ml）
一歲以後 全蛋一顆 （約50ml）
加上 配方奶
（蛋液:奶=1:2）
和成人版布丁一樣過濾 後倒入瓶中
一起蒸
鍋子先熱5分鐘後 放入保羅瓶
中火6分鐘後轉小火再六分鐘 稍微確認有熟後 關火悶10分鐘
我在保羅瓶上蓋一片鋁箔紙 就不怕表面凹凸不平
鍋蓋可以留一點空隙
這樣寶寶和大人的美味手作布丁便完成啦
寶寶超喜歡吃的！
焦糖液
註：
算一下成本
蛋約5個 50元 牛奶 25元 鮮奶油 20元
其他略過
共六個 一個成本約17元（四捨五入）
手作真是好啊
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