[HBK-151] 黑麥麵包(直接法)

決定開始記錄自己的烘培日記

即使是由食譜上抄下來的 每次每次作法總有不同

現在的記憶力差到隔幾天就全忘光光！！

今天睡了個飽 突然不想去學校 想把論文趕完 對於論文搞不定的無力感 越來越深

中午就想來做個黑麥麵包XD

[烘培] 三敗長崎蛋糕

每到有空閒的周六 

我總是掙扎於要不要再戰長崎蛋糕

老公都會鼓勵我 跟我說我快成功了 

所以我又試了

當然.....又失敗了

嗚嗚嗚

慘！！

樂觀點 起碼口感很好 老公會全部吃光光

一邊對我說 我的標準太嚴苛了 他覺得超好吃？！

[烘培] 草莓季就是該吃新鮮草莓塔

草莓季就該好好的吃草莓吃個夠 

為了做媽媽的生日蛋糕 

我買了一堆草莓 決定做草莓塔

[HBK-151] 出現薄膜的菠蘿吐司（中種冷藏法）

昨天突然有個想法：來試試液種法吧

我一直都用直接法 說不出哪裡不好吃

最近網路看到用這個方法 麵包超好吃 想試試看

找了網路上的波羅吐司配方

https://icook.tw/recipes/94890 

麵粉： 聯華高筋麵粉 (costco)

攪拌：精工 HBK-151T（行程17 時間25分鐘）

烤箱：Toshiba KD-ER10 （180度 30分鐘）

[烘培] 馬達加斯加香草莢

最近加入一個台北烘培line群組
大家在裡面東哈拉西哈拉
互相交流
一開始就團購了
馬達加斯加香草莢

[烘培] 伯爵奶茶戚風

我買了這本書 自己做職人配方の戚風蛋糕

早上突然很想做蛋糕

決定打開之前買的紅茶粉 加上昨晚泡的紅茶

做一個伯爵奶茶戚風 用書裡面17cm的配方

[HBK-151] 吐司 中種冷藏法紀錄

據說 麵包機做出來的土司隔兩天會乾乾硬硬的......

我好像沒這個感覺耶 

不過有點想試中種法 還是記錄下來

最近烘培魂燃燒得很厲害

看來沒山爬 挺苦悶的