我好喜歡這款做過 吃完意猶未盡的麵包
昨天明明....趕paper趕得要命 居然攪了一桶麵糰
今天明明....被念到臭頭 居然做起麵包來
但是 烤完以後
絕對不會後悔
好香好香～
配方照舊
免揉甜麵糰
高筋麵粉
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250 g
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蜂蜜
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20 g
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水
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110 ml
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糖
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20 g
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鹽
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少許
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酵母
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2 g
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融化奶油
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25 g
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全蛋
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1顆
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這次用凱薩琳高筋麵粉
奇怪的是 放了一天半後 由冰箱取出
麵團是凹陷的？？？
本來以為發不好
在整形時發現 這個麵團好有彈性喔
花了點時間桿平約1cm厚x24cm長 寬18cm
鋪料後 捲起........嗚嗚 有點厚
不過這次分割的比較理想了～
二發 35度30分鐘 加上烤箱預熱後
180度烤15分鐘
看著麵團在烤箱中漲起跳躍 呼
出爐的麵包好香 連媽媽都由睡夢中清醒過來～
根本深夜食堂再現！！
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