每次都死在起種 發不起來或是有臭味
最近天氣好舒服 溫度宜人
突然想起 這真是個發酵母的好溫度（25-27度）
趕快來養個蘋果
希望這次養得起來！
（這個溫度讓我也播種牽牛花和羅勒 快快發芽吧！）
10/20
用小瓶子 1/4顆蘋果 開水稍稍蓋過 希望酵母液可以濃一點
第一天 剛開始
10/21 第二天 已經觀察到有點混濁 表面出現氣泡 打開聞得到一股香氣
10/22 第三天 氣泡變多啦～ 搖一搖 準備玻璃罐
10/23
第四天 氣泡超多且濃 倒一半出來 剩下的捨不得丟 加水看看會不會變多
準備玻璃罐
一開始酵母液50ml 但...罐子太大 又多追加酵母液
最後攪拌 加入一些蜂蜜
直至像美乃滋一樣(希望我的認知是對的)
做記號 呼 好期待～
成功 成功 成功
10/24 第五天 繼續培養的酵母液變濃
我把它倒進去玻璃罐 加入1:1的麵粉 繼續觀察
隔天早上發現增高兩倍
不理他 晚上依舊維持原高度 有發 底層超多泡泡的
唯一一個concern是 顏色有點橘的
加2大匙麵粉＋2大匙的水＋1/2匙糖 造成的？
第五天晚上 白天沒啥進展 繼續2大匙麵粉＋2大匙的水＋1/2匙糖
10/25
第六天早上 約八點
看得出來又長高 可能又消下去了 氣泡變少了
2大匙麵粉＋2大匙的酵母液＋1/2匙蜂蜜
似乎沒有待在家裡連續八個小時 不然就可以觀察他由高變低！知道最好的時間點
下午三點回來 七個小時 已經增加一半 泡泡非常大 呼 有希望耶！
晚上 降了一點點高度 補2大匙麵粉＋2大匙的水＋1/2匙糖
繼續養的酵母液泡泡沒有更多 感覺差不多了
明天全倒進罐子裡吧！
加油 快快長大喔！
10/28 第九天
前兩天比較忙 都只有早晚餵養一次 注意高度有變高
今天在家打字 心想有時間 來看看三小時後升高 取酵種發麵團好啦
沒有想到........一早上過去
動也不動
直至晚上 才驚覺不對
我取掉一些 繼續餵養 發現根本太稀了 像水一樣
這次加了比較多麵粉直至糊糊的感覺
希望救得回來啊！
10/30 第11天
昨天早上加粉後觀察 好像都沒有長高？？
但是沒有異味 我不想放棄
攪拌覺得很稀？
早上分裝些到小罐子 繼續餵養 這次比較稠一點
此外取100g+150g高粉＋50g水 老麵試試看
過了一小時 沒有動靜？還是有我看不出來？
但有一種香味
我有種感覺：他們只是慢一點 需要時間長大！
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