[敗家] 2015最後一個月敗很大

最近默默地把東西帶回家
我想葉先生心裡一定想
我藏了多少東西在學校 哈哈哈

來列個清單好了
知道自己買多多 順便評比一下寄貨速度

[免揉麵包] 走調的史多倫麵包 Stollen bread（凱薩琳）

烘焙群組網友分享的食譜

剛好手上待消耗的材料太多

決定來試試

但打算改成低溫發酵

沒有想到眼殘

量爆發

最後成果不是很滿意

但看來還可以見人

為了紀念這歷史的一刻

還是寫一下筆記

[煮食] 千層白菜豬肉鍋 回味的好滋味

在愛料理上看到的
這天 一籃菜拿到了白菜....
索幸買了一包豬肉火鍋肉片
加上滯銷很久的鰹魚湯包
一鍋好湯就此出爐
賞心悅目 又好吃 天啊
一鍋被我們兩個嗑光光

[免揉麵包] 蔬菜捲麵包 II（凱薩琳）

突然很想吃鹹麵包
我好喜歡這款做過 吃完意猶未盡的麵包
昨天明明....趕paper趕得要命 居然攪了一桶麵糰
今天明明....被念到臭頭 居然做起麵包來

但是 烤完以後
絕對不會後悔
好香好香～

[吃] 相見很晚的笑居樂食居酒屋

本來是打算跑步的～
隨便吃個東西
沒想到 荒腔走板
週五晚上 居酒屋吃得真是盡興！
新店居然有這樣好吃的居酒屋
可謂相見恨晚啊！！

[煮食] 鐵人鍋開鍋-馬鈴薯燉肉

買了一個日本的鐵人鍋
最大原因是 買不起snowpeak的荷蘭鍋
上一個lodge平底鍋超好用

這一次想買可以煮湯 最好蓋子可以煎東西
在家可以用 出外露營也方便

某次晃啊晃 居然跳出一個跟我理想中一樣的照片
就....手滑了！！！

[烘培] 貓爪費南雪-三能貓爪模

哈 我買了新玩具
趕快來做一些東西 轉移葉先生的注意力
（一有吃的他就開心了 完全忘了旁邊的一堆新玩具）
這個三能貓爪模很有趣
去年我就從淘寶購入一組五枚
那時候好喜歡 但台灣居然買不到？？
（三能不是台灣的品牌 台灣卻買不到？）
一直沒有用 因為只有五枚有難度 只做一點點？
分批我又太懶

放到今年在FB社團裡隨其他模具 一起再買了五枚
湊足10顆 可以開工啦！！

[烘培] 天然酵母-奶油捲

這一批捨不得丟的蘋果酵母 長得很慢～
昨天將酵母拿出來回溫
沒有想到今天默默地長高了？？
聞起來有“檸檬”的味道？（我明明是蘋果酵種）
乾脆拿一些來做麵包 看看味道

出爐時 哇
好吃極了！

[烘培] 芋頭饅頭-天然酵母

我的酵母 經過兩天的健忘
再也長不起來了
但 因為沒味道 捨不得丟！
前幾天拿來做蔥油餅
今天...拿些來做芋頭饅頭

[烘培] 再戰天然酵母-繼續努力篇

已經忘了第幾戰了
每次都死在起種 發不起來或是有臭味
最近天氣好舒服 溫度宜人
突然想起 這真是個發酵母的好溫度（25-27度）
趕快來養個蘋果
希望這次養得起來！
（這個溫度讓我也播種牽牛花和羅勒 快快發芽吧！）

[烘培] 失敗的蘋果玫瑰花派（Apple roses）

網路上看到的影片 手癢了起來
決定來試一下
做派皮先
最近參考grace的紅茶時間 派皮變得很搞工
但真的好吃！

沒想到出師不利！ 慘

[敗家] 重度咖啡搜集狂

不知道幾時開始喝咖啡
（我在思考昕寶寶多大可以給她喝）

總之........我自己喝咖啡非常多年了（大概輸給待在實驗室的時間吧！）
有點上癮到 每天固定一杯（也不會多喝）
所以懷孕時 我固定有喝咖啡
只是把手沖壺和冰滴壺收起來
改煮摩卡壺
避免咖啡因較高的煮法

但是....我咖啡的傢伙蠻多的說！
來好好記錄一下

[Cooking] 主婦聯盟一籃菜-支持小農

以前 煮飯是一種樂趣
突然想要吃一道菜 可以當天衝去超市備料
回家立刻煮飯
現在想想真是一件奢侈的事情啊！

有了小昕昕後 我好一段時間
根本不想煮飯
根本不想烘培
吃外面比較快

但是考慮到食物安全和健康 還是自己煮比較好
訂了主婦聯盟的一籃菜

我決定每天隨遇而安 有什麼菜煮什麼菜

主婦聯盟的菜除了安心 另一方面也是離我家很近
一個店面 我可以採購生活所需幾乎85%

[Cook] 十月流水帳-總是要吃的咩

十月過一半
先來記記流水帳

我很喜歡costco買的味綝 剛買第二瓶
趕快做個肉燥吧
香菇切碎 拌絞肉 謹記三八比例
用電子鍋 約30分鐘搞定 超級香
最近試驗 上面可以順便蒸寶寶的粥
省事省電！
拌青菜剛好

[HBK-151] 巧克力消失的巧克力吐司 (精工HBK-151)

昨天中午面交依絲妮發酵奶油 和凱薩琳高粉
剛好有空檔 拿回家放
順手吃了午餐
既然都拿了奶油和麵粉
乾脆用麵包機做一個吐司 明天早餐吃

麵包機好用歸好用
時間設定下去 烤完要立刻拿出來
有了小孩後 時間控制不是那麼精確 反而少用
總算 又開機了(最近豆漿機也拿出來了)

[HBK-151] 日本鷹牌麵粉做吐司 (精工HBK-151)

之前在全家烘培材料行買得分裝麵粉
日本製鷹牌高筋麵粉
後來陸續購入凱薩琳 就忘了這一包
最近拿出來作土司
表現不錯
我一般用麵包機作土司很少放冷凍
室溫幾天把它吃完 這一個吐司 室溫第二天保濕度都不錯
（沒機會測試第三天因為吃光了）

[烘培] 快到不可思議的檸檬戚風蛋糕

自從我買了新打蛋器後
做戚風非常快 也因為做了很多個
已經記得食譜 反正誤差一點點都還好
這一個檸檬戚風 做給爺爺吃的
用的是一般洗選蛋
明顯的比較白
我自己還是喜歡主婦聯盟的蛋

[烘培] 迷你檸檬塔

生產前買了minitart baking kit 新玩具
生產後總算寄到了
看來質感很好

[烘焙] 流水帳記得比較快？？ 五月亂做

最近亂做了幾樣 都吃光了
還是加減記一下好了
起碼以後回來查還知道一些小麟角

[烘培] 自製好吃焦糖布丁

我本來不喜歡布丁

正確是說統一布丁 

某一日 忘了幾時 試做了icook裡的電鍋蒸布丁

https://icook.tw/recipes/52113

自此 

我們家一陣子就會出現這道甜點 非常簡單 又好吃

只是在蒸得時候要注意 千萬不要變成蒸蛋 甜的蒸蛋真的很難吃.....

[免揉麵包] 蔬菜捲麵包

今天興致來了 決定攪一團免揉麵團

打算做個蔬菜捲麵包 

參考食譜：星期天的烘培時光

不過我改成免揉麵團 方便

[吃] 永遠不會忘記的添好運

久聞 [添好運] 港式茶餐廳是最便宜的米其林餐廳
聽說很難排
我預想了幾次要去吃 都沒時間
有一次週末下午 剛好跟葉先生去附近準備看電影
繞去新光三越A8 的店 想碰碰運氣
最後吃了一風堂

今天 我跑來上媽媽教室
平日的下午 居然不用排隊
忍住不舒服的我 自己殺進去 決定好好吃一頓

還好......我做了明智的決定 
因為我根本不知道我即將要被關禁閉了

[烘培] 酥脆的派皮-蘋果派

甜點一道接著一道做....

這週體重要爆表了（我是指老公）

突然很久沒做蘋果派 有點懷念

剛好冰箱有剩下一點點檸檬派的派皮

可以跟新方法比較

[烘培] 義式蛋白霜檸檬派

馬卡龍的副產品

太多義式蛋白霜 捨不得丟 但是實在是太甜！！

單吃會死人的

上網查了一下 我做了義式蛋白霜檸檬派

[烘培] 終於面對馬卡龍了

婦女節 在家居然不休息跑來做馬卡龍 ㄏ 

一直惦記著要練習 

今天看來就是時候了

[烘培] 糖漬香橙

過年前特別凹老公帶我去買香橙 

想做糖漬香橙
也不知道哪根筋不對？
但一直好想做好想做糖漬橙皮

[上課] Alex老師的馬卡龍實作

我又跑去上課了

專挑那種很難的課.....

長崎蛋糕都做不成功了 還一直努力....上課

但真的忍不住想學 哎呀

老師上得很精彩 講了很多馬卡龍的原理 

讓我們可以知道該怎麼調整所有的狀況

在家裡利用自己的設備 做出馬卡龍

但一想到回來要試烤箱溫度

又讓我想換專業烤箱了 哈哈（常常對老公催眠～） 

每次用Kitchen Aid攪拌機 我就很想敗一台回家 天啊！！

好想敗…..

上課到底是去敗家還是？

不過這一次 我們這一組居然成功了 烤出很漂亮的餅皮

用了老師帶來的法國色料粉 顏色超漂亮的！！

[星巴克] 三羊開泰燒掉我的理智

星巴克越來越心機了
今年是羊年 出了一個羊杯是正常
但是....
居然給我出了『三羊開泰茶杯』
一整個讓我天人交戰
重點是：不單賣
一定要搭配一個福袋....
交戰了快一個月
本來安慰自己 也許賣光了
但是...某天
在公館門市換咖啡...
就帶回家了！！！

找了很多藉口...

還是屈服了

來看看官網的照片多吸睛！！

[吃] 吃到飽的義饗食堂

合作實驗室老師請客
我又跟著跑去白吃白喝＾＾

這一次挑在原來台大尊賢會館2樓
現在是捷絲旅旅館

叫 義饗食堂
全義式餐點 吃到飽！！

[烘培] 萬惡深淵的奶油捲

老公是重度奶油愛好者 非常喜歡奶油

這一款奶油捲可以說是他的罩門

這次趁著去福壽山農場露營 打算做一些奶油捲

好處是 口感佳 稍微烤一下塗上果醬就很好吃

之前的黑麥麵包會有點乾！！要包火腿起司 他才會買帳

[烘培] 簡易乳酪蛋糕

其實我不愛做乳酪蛋糕....因為熱量太高

但是....自從我那些起司片發霉後......

我就一直想找個方式銷掉他們

所以想到在愛料理看過的簡易乳酪蛋糕

早上 吃飽太閒（明明事情很多）就做了

[凝膠] KASI可卸光療凝膠

許久沒敗光療了 但其實我一直很努力想要經營這一塊 

因為做指甲蠻好玩的

之前買了楚杰 覺得不錯

大家說大陸另一個KASI更好 

害我蠢蠢欲動

又比UNT便宜很多很多

上次買了才知道 指甲油要走特別運貨

剛好ptt有人開團

這種辦淘寶的 我真的覺得他們很辛苦 給雜費我都很甘願 而且還覺得太少

因為他們的努力 我可以買到便宜又好用的東西 實在是很讚

淘寶敘述：

賣點1： 廠家直銷，品質保證，美甲界公認實力品牌，kasi甲油膠 ，一直被模仿，從未被超越。

賣點2：不縮膠，不流膠，不發黃，色彩飽滿，牢固度好，保持時間30天，無味環保，孕婦小孩皆可使用。

賣點3：有任何技術問題，免費提供技術指導，天貓店鋪售後更有保障。

因為網頁  我買了牛仔藍 哈

一共購入三瓶基本膠：吻合劑 可卸底層 免洗封層

三瓶色膠：03牛仔藍 85皓石海藍色 144 畫圖用的純黑色

後來因為我填單填錯

所以....我又多入手兩瓶 

一共八瓶 現在由對岸過來啊 

期待他們 孕婦過年可以好好玩指甲了 哈哈 

我也記得 生產前光療要卸掉 

[Cooking] 隨意上海菜飯

這是一道我偶而想到就會煮的菜
當很懶 不想要弄三菜一湯時
一個菜飯加一個湯
剛好解決一餐

加上我最愛的唯一一個鍋
太完美了
煮完直接上桌

[HBK-151] 黑麥麵包(直接法)

決定開始記錄自己的烘培日記

即使是由食譜上抄下來的 每次每次作法總有不同

現在的記憶力差到隔幾天就全忘光光！！

今天睡了個飽 突然不想去學校 想把論文趕完 對於論文搞不定的無力感 越來越深

中午就想來做個黑麥麵包XD

[烘培] 三敗長崎蛋糕

每到有空閒的周六 

我總是掙扎於要不要再戰長崎蛋糕

老公都會鼓勵我 跟我說我快成功了 

所以我又試了

當然.....又失敗了

嗚嗚嗚

慘！！

樂觀點 起碼口感很好 老公會全部吃光光

一邊對我說 我的標準太嚴苛了 他覺得超好吃？！

[烘培] 草莓季就是該吃新鮮草莓塔

草莓季就該好好的吃草莓吃個夠 

為了做媽媽的生日蛋糕 

我買了一堆草莓 決定做草莓塔

[HBK-151] 出現薄膜的菠蘿吐司（中種冷藏法）

昨天突然有個想法：來試試液種法吧

我一直都用直接法 說不出哪裡不好吃

最近網路看到用這個方法 麵包超好吃 想試試看

找了網路上的波羅吐司配方

https://icook.tw/recipes/94890 

麵粉： 聯華高筋麵粉 (costco)

攪拌：精工 HBK-151T（行程17 時間25分鐘）

烤箱：Toshiba KD-ER10 （180度 30分鐘）

[烘培] 馬達加斯加香草莢

最近加入一個台北烘培line群組
大家在裡面東哈拉西哈拉
互相交流
一開始就團購了
馬達加斯加香草莢

[烘培] 伯爵奶茶戚風

我買了這本書 自己做職人配方の戚風蛋糕

早上突然很想做蛋糕

決定打開之前買的紅茶粉 加上昨晚泡的紅茶

做一個伯爵奶茶戚風 用書裡面17cm的配方

[HBK-151] 吐司 中種冷藏法紀錄

據說 麵包機做出來的土司隔兩天會乾乾硬硬的......

我好像沒這個感覺耶 

不過有點想試中種法 還是記錄下來

最近烘培魂燃燒得很厲害

看來沒山爬 挺苦悶的

[烘培] 繼續失敗的長崎蛋糕

決定再戰長崎蛋糕

今早就被兩隻貓叫醒餵飽他們

先用麵包機做南瓜土司 不用湯種預拌粉
這就是有麵包機的好處 可以一心二用

[敗家] ㄎ又敗家了

我是個興趣廣泛的人 無誤

自從停了爬山和潛水後 

頓時覺得無聊 

前一陣子上了電腦 很開心

突然又想去上日文.....明明快生了 ㄏ 

最終 我還是乖乖做蛋糕給老公吃 比較實在!!

[吃] 捲土重來的赤神日式豬排

我喜歡以前在科技大樓站旁的杏子豬排
某一天 他消失了

後來才知道
原來改名字重新出發

[烘培] 大失敗的長崎蛋糕

上次去妃娟老師那裏上課後 好久都沒有練習長崎蛋糕

一直惦記著這一件事

不練習的原因是 我沒有12兩的模子

為了避免失誤 我還是先去買了一個一模一樣的三能12兩吐司模

(又敗家了..................)

 也失敗了 XD